Auberge de Papenberg

Maasduinen Maandmenu

Gedurende het gehele jaar stellen wij iedere maand een nieuw Maasduinen Maandmenu samen aangepast aan het seizoen. Wij serveren dit vier gangen menu voor een bedrag van € 40,00 p.p. dit is dan inclusief een glas Prosecco en een bijpassend glas witte en rode wijn.

Het menu voor de maand maart  :

  • Tartaar van tonijn met avocado en Wasabidressing
  • Soep van Thaise curry met streepjes maiskipfilet
  • Filet van Angus rund met rose pepersaus
  • Crème Brûlée met Pistache-ijs

Het menu voor de maand april  :

  • Huisgemakte filet Americain met limoen-koriander dressing
  • Lichtgebonden soep van waterkers met streepjes gerookte zalm
  • Lamsrugfilet met Provençaalse kruiden en groene mosterdsaus
  • Oreo parfait met gekarameliseerde banaan en zeezout

Wanneer de asperges de kopjes laten zien veranderd  het hoofdgerecht in  Lamsrugfilets met Limburgse asperges en kervelroom.

De prijs van ons Maasduinen Maand Menu is: € 40,00 per persoon